Niech kontrola Sanepidu trwa godzinę, nie pół dnia — i kończy się słowami „bez zastrzeżeń”. Czujniki same piszą dziennik temperatur, checklisty GHP odhaczasz na tablecie, a alarm o awarii lodówki budzi Cię, zanim towar pójdzie do kosza. Cała dokumentacja w telefonie, zawsze pod ręką.
Sprawdza się w każdym typie lokalu
Jeśli choć jedna brzmi znajomo — jesteś we właściwym miejscu.
„Temperatury wpisuję z głowy tydzień wstecz”
Inspektor pyta o pomiar z konkretnego dnia, a Ty masz podejrzanie równe wpisy zrobione hurtem jednym długopisem. Widzi to natychmiast.
„Tony segregatorów i kartki na ścianie”
Dziennik temperatur, checklisty, protokoły DDD, książeczki Sanepid — wszystko na papierze, którego nigdy nie ma pod ręką przy kontroli.
„Lodówka padnie w nocy i nie wiem”
Towar za kilka tysięcy do utylizacji, bo awarii nikt nie zauważył do rana. Plus ryzyko, że coś zepsutego trafi do gościa.
„Karta alergenów nieaktualna po zmianie menu”
Nowy dostawca, inny skład, a karta sprzed roku. To ryzyko dla gościa z alergią i mandat przy kontroli.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, którego prowadzenie jest obowiązkowe w każdym lokalu gastronomicznym w Polsce na podstawie rozporządzenia (WE) 852/2004. Sanepid (Państwowa Inspekcja Sanitarna) kontroluje dokumentację HACCP podczas każdej wizyty. Brak lub nierzetelne prowadzenie dokumentacji to kara do 30 000 zł, a w skrajnych przypadkach decyzja o wstrzymaniu działalności.
W praktyce HACCP w gastronomii to tony papierów: dziennik temperatur lodówek (każda lodówka, 2 razy dziennie, 365 dni w roku), karty przyjęcia dostaw (każda dostawa, każdy produkt, podpis), checklisty czystości GHP, rejestr odpadów, protokoły DDD (ochrona przed szkodnikami), książeczki sanepid pracowników. Gastro Menadżer zamienia to wszystko w cyfrowe wpisy w telefonie.
Pierwsza pułapka — temperatury lodówek wpisywane „z głowy” tydzień wstecz. Inspektor pyta o pomiar z 3 lutego o 14:00, a Ty wpisałeś 2 lutego wszystkie pomiary za cały tydzień. Sanepid to widzi natychmiast — wpisy mają identyczny pochyły charakter pisma, kolory długopisu, sekwencję.
Druga pułapka — alergeny. Karta alergenów nie zaktualizowana po zmianie dostawcy mąki (dodał gluten). Klient z celiakią je danie, trafia na ostry oddział. Sprawa karna, lokal zamknięty.
Trzecia pułapka — protokoły DDD. Firma DDD była, zostawiła kartkę, kartka leży w szufladzie, kontrola pyta — nikt nie pamięta gdzie. Mandat 1500 zł.
Cyfrowy HACCP w Gastro Menadżer rozwiązuje wszystkie trzy. Temperatury — czujniki WiFi BleBox zapisują automatycznie co godzinę, nie da się sfałszować. Alergeny — automatycznie ciągnięte z kart produktów dostawcy. Protokoły DDD — wgrane do systemu od razu po wizycie, dostępne na telefon w 5 sekund.
500+
lokali w całej Polsce
4,9/5
średnia ocena klientów
od 99 zł
miesięcznie, wszystko w cenie
5 min
i działasz na żywo
Funkcje zaprojektowane pod codzienną pracę w lokalu gastronomicznym — nie ogólny „system dla firm”.
Ewidencja każdej lodówki, zamrażarki, chłodni. Integracja z czujnikami WiFi BleBox — temperatura zapisywana automatycznie co godzinę. Wykresy 24h, 7 dni, 30 dni.
Temperatura wyszła poza normę? Push na telefon managera + SMS. System wymusza akcję: „Przełożenie towaru”, „Wezwanie serwisu”. Wszystko logowane.
Interaktywne listy zadań dla Kuchni, Sali, Magazynu, Toalet. Pracownik odfajkowuje na tablecie/telefonie: mycie podłogi, dezynfekcja blatów. Czas wykonania zapisywany.
Każda dostawa: czystość samochodu, temperatura chłodni dostawcy, stan opakowań, daty ważności, numery LOT. Towar uszkodzony — oznaczany „Odrzucona” w 1 sekundę.
Powód utylizacji (przeterminowanie, zepsucie, zwrot z sali), typ utylizacji (bio, zmieszane, olej), waga, koszt. System liczy ile pieniędzy ląduje w koszu.
Mapa pułapek, protokoły wizyt firmy DDD wgrane do systemu. Pracownicy zgłaszają ślady szkodników z telefonu — automatyczny alert dla managera.
Status każdej książeczki, daty ważności badań, automatyczne alerty 30 dni przed wygaśnięciem. Archiwum skanów orzeczeń.
Przeprowadź „próbną kontrolę” w lokalu używając naszego formularza audytu. Wyłap uchybienia zanim zrobi to inspektor.
Sprzętowe czujniki temperatury WiFi instalowane w lodówkach. Cena ~150 zł/szt. Bateria 2 lata. Brak ingerencji w urządzenie — przyklejasz wewnątrz lodówki.
Bez systemu
Z Gastro Menadżer
Inspektor wchodzi, prosi o dokumentację. Otwierasz telefon, pokazujesz dashboard HACCP — temperatury wszystkich lodówek za ostatni miesiąc (wykresy, alerty), wszystkie dostawy z fotografiami, wszystkie checklisty GHP odhaczone z timestampami, książeczki pracowników z datami badań. Cała dokumentacja — 30 sekund.
Bez programu kontrola trwa 3-5 godzin. Z Gastro Menadżer — 30-60 minut. Inspektorzy zwykle reagują pozytywnie na cyfrową dokumentację — widzą że lokal jest poważnie prowadzony, że trudno coś zafałszować, że dane są spójne i kompletne. To pierwszy krok do wyniku „bez zastrzeżeń”.
Pełny moduł HACCP w cenie standardowego planu Gastro Menadżer (bez dodatkowych opłat). W ramach modułu masz:
Wchodzisz rano i już wszystko wiesz. Wczorajszy utarg zgadza się co do grosza. Grafik na kolejny tydzień ułożył się sam i nikt nie dzwoni z pytaniem o swoją zmianę. Lodówki przez całą noc trzymały temperaturę — a gdyby nie, obudziłby Cię alarm na telefonie, nie poranna katastrofa i towar do kosza.
Faktura dla wczorajszego klienta poszła do KSeF, zanim zdążyłeś wstać. Magazyn sam dopisał na listę zakupów to, czego brakuje na dziś. Nowy kucharz nie pyta, jak składamy danie dnia — obejrzał to wieczorem w aplikacji. A Ty pierwszy raz od dawna pijesz kawę spokojnie, bo lokal działa nawet wtedy, kiedy Cię w nim nie ma.
To nie wizja przyszłości. To zwykły poniedziałek setek właścicieli, którzy przestali gasić pożary i w końcu zaczęli prowadzić biznes.
Średni lokal traci 8–15% obrotu rocznie na rzeczach, których nie widać gołym okiem: manka kasowe, przeterminowany towar, nadgodziny, których nikt nie planował, kary za brakującą dokumentację. Przy obrocie 80 tys. zł miesięcznie to 6–12 tys. zł, które co miesiąc wyparowują przez palce.
od 99 zł
miesięcznie — tyle kosztuje cały system
1 raz
jeden alert, jedno manko, jedna uniknięta kara — i już się zwrócił
Nie sprzedajemy Ci oprogramowania. Sprzedajemy Ci spokój i pieniądze, które dziś po cichu wyciekają z Twojego lokalu. Reszta to już tylko szczegół techniczny.
Trzy rzeczy, które odróżniają nas od „kolejnego systemu POS”.
POS, magazyn, grafiki, HACCP, faktury i kadry rozmawiają ze sobą. Koniec z pięcioma programami, które nie wymieniają danych. Jeden login, jedna prawda o lokalu.
Jedna cena od 99 zł/mies za lokal — wszystkie moduły, użytkownicy i ekrany w środku. Bez dopłat za magazyn, raporty czy integracje. Budżet przewidywalny co do złotówki.
Tworzony w Polsce, zgodny z KSeF, Sanepidem, ZUS i Kodeksem Pracy. Wsparcie po polsku, które rozumie gastronomię — nie czat-bot z drugiego końca świata.
Wreszcie wiem, co się dzieje w lokalu, kiedy mnie nie ma. Grafiki układają się same, a manko widzę tego samego wieczoru, a nie po miesiącu. Najlepsza decyzja tego roku.
Marta K.
właścicielka, bistro · Wrocław
Mieliśmy POS, osobny program do grafików i papierowy HACCP. Teraz to jedna apka. Kontrola Sanepidu trwała 40 minut zamiast pół dnia — pokazałem wszystko z telefonu.
Tomasz W.
manager, sieć 3 pizzerii · Kraków
Wdrożenie zajęło popołudnie, a zespół ogarnął kasę w 15 minut. Food cost spadł o 4 punkty, bo w końcu widać, gdzie ucieka towar. Zwróciło się w pierwszym miesiącu.
Anna L.
współwłaścicielka, restauracja · Warszawa
Od rejestracji do pierwszej sprzedaży — jeszcze dziś.
Mail, hasło, nazwa lokalu i NIP. Resztę danych firmowych zaciągamy z GUS automatycznie. Bez karty kredytowej, bez umowy.
Pomożemy ustawić menu, stanowiska i sprzęt. Zaimportujemy dane ze starego systemu za darmo. Ty oglądasz, my klikamy.
Pierwsze zamówienie, pierwsza faktura, pierwszy grafik — jeszcze tego samego dnia. Przez 30 dni testujesz wszystko bez ograniczeń.
Nie jesteśmy dla każdego. I dobrze.
Konkretne odpowiedzi na to, co najczęściej pytają restauratorzy.
Pełny dostęp do wszystkich modułów. Bez karty kredytowej przy rejestracji.
Rezygnujesz w dowolnym momencie. Płacisz miesiąc do miesiąca.
Pełny eksport w każdej chwili, bez opłat. Żadnego vendor lock-in.
Realni ludzie, którzy znają gastronomię. Pomoc przy wdrożeniu i później.
Pełny pakiet — POS, grafiki, HACCP, magazyn w jednym.
Specjalnie dla restauracji z obsługą kelnerską.
Kasa z obsługą stolików i kelnerów.
AI układa grafik kucharzy i kelnerów w sekundy.
Instrukcje krok po kroku konfiguracji modułu.
Pomożemy zacząć z HACCP w Twoim lokalu.