Kalkulator kosztów pracownika
Pensja brutto to nie wszystko. Sprawdź, ile pracownik naprawdę kosztuje Twoją firmę — ze składkami pracodawcy.
Dane zatrudnienia
Brutto pracownika
4800,00 zł
Składki pracodawcy
+983,04 zł
Całkowity koszt
5783,04 zł
Kalkulacja orientacyjna (stawki 2026): składki pracodawcy ≈ 20,48% brutto (emerytalne 9,76%, rentowe 6,5%, wypadkowe ~1,67%, FP 2,45%, FGŚP 0,1%). Stawka wypadkowa zależy od firmy (0,67-3,33%). Student na zleceniu do 26 roku życia — bez składek. Nie uwzględnia PPK, wpłat na ZFŚS ani kosztów BHP/badań.
Dlaczego pracownik kosztuje więcej niż jego brutto?
Pensja brutto zawiera składki po stronie pracownika, ale pracodawca dokłada do niej własne składki ZUS — w 2026 roku to około 20,5% kwoty brutto. Pracownik z pensją 4 800 zł brutto kosztuje firmę około 5 783 zł miesięcznie. Przy 6-osobowym zespole różnica między „sumą brutto” a realnym kosztem to ponad 5 900 zł miesięcznie — kwota, którą trzeba uwzględniać w planowaniu labor cost.
Labor cost w gastronomii — ile powinien wynosić?
Labor cost (koszt pracy jako procent obrotu) to obok food cost najważniejszy wskaźnik rentowności lokalu. Benchmarki dla Polski:
- 20-28% — fast food, pizzerie, lokale z prostą obsługą
- 28-35% — bistro i restauracje casual z obsługą kelnerską
- 35-42% — fine dining (więcej personelu na gościa)
Suma food cost + labor cost (tzw. prime cost) nie powinna przekraczać 60-65% obrotu — powyżej tej granicy lokal ledwo wychodzi na zero po opłaceniu czynszu i mediów.
Student na zleceniu — kiedy bez składek?
Zleceniobiorca ze statusem ucznia lub studenta do ukończenia 26 roku życia nie podlega składkom ZUS — koszt firmy równa się kwocie brutto. Warunek: ważna legitymacja studencka/uczniowska przez cały okres zlecenia. Po obronie lub skreśleniu z listy studentów obowiązek składkowy wraca od następnego dnia — dlatego warto pilnować terminów ważności statusu (Gastro Menadżer robi to automatycznie w kartotece pracownika).